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Rindfleischeintopf Rezept

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Dieser herzhafte Rindfleischeintopf ist ein traditionelles Gericht, das mit seiner Kombination aus zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und würziger Brühe jeden Gaumen erfreut. Perfekt für kühle Tage, bringt dieser Eintopf Wärme und Komfort auf den Tisch. Die lange Kochzeit ermöglicht es den Aromen, sich vollständig zu entfalten und eine reichhaltige, geschmackvolle Brühe zu erzeugen. Durch die Zugabe von Nudeln wird dieses Gericht zu einer sättigenden Mahlzeit, die sich ideal für Familienessen oder gemütliche Abende eignet.

Zutaten:

  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • etwas Salz und Muskatnuss
  • 600 g Gemüsesuppe (Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie, Lauch)
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Scheibe Rinderkeule (ca. 750 g)
  • 250 g Nudeln, Nudelsuppe (z.B. kleine Muschelnudeln)
  • 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

  1. Vorbereitung des Gemüses:
  • Reinigen Sie das Suppengrün. Schälen Sie Karotten, Petersilienwurzel und Sellerie.
  • Schneiden Sie das Gemüse in 1 cm große Stücke.
  • Den Lauch putzen, längs halbieren, waschen und ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden.
  • Die Hälfte des Gemüses beiseite stellen.
  1. Zwiebeln und Fleisch vorbereiten:
  • Zwiebeln halbieren, ohne sie zu schälen.
  • Die Rinderkeule in einen großen Topf geben, zusammen mit den Zwiebeln, der anderen Hälfte des Gemüses, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern.
  1. Kochen der Brühe:
  • 2 Liter kaltes Wasser hinzufügen und die Mischung aufkochen lassen.
  • 1 Teelöffel Salz hinzufügen, dann zudecken und bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen.
  1. Fleisch entnehmen und Brühe abseihen:
  • Nach der Kochzeit das Fleisch aus der Brühe nehmen und beiseite stellen.
  • Die Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen.
  1. Gemüse und Schalotten hinzufügen:
  • Die beiseite gestellte Gemüsesuppe und die Schalotten zur Brühe hinzufügen.
  • Abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  1. Nudeln kochen:
  • Die Nudeln nach Packungsanweisung in der Brühe kochen.
  1. Fleisch vorbereiten:
  • Während die Nudeln kochen, das Fleisch vom Knochen lösen und Sehnen und Fett entfernen.
  • Das Fleisch in 2 cm große Stücke schneiden und zurück in die Brühe geben.
  1. Abschmecken und Servieren:
  • Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
  • Die Suppe bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  • Den Schnittlauch über die Suppe streuen und servieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Rindfleischeintopf, der durch die Kombination aus zartem Fleisch und frischem Gemüse eine perfekte Mahlzeit für die ganze Familie bietet.

Rindfleischeintopf Rezept

Ein herzhaftes Rindfleischeintopf-Rezept mit zartem Fleisch, frischem Gemüse und würzigen Nudeln.
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Course: Hauptspeise
Cuisine: german
Keyword: Rindfleischeintopf Rezept
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 2 hours
Total Time: 2 hours 30 minutes

Ingredients

  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • etwas Salz und Muskatnuss
  • 600 g Gemüsesuppe Karotte, Petersilie, Sellerie, Lauch
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Scheibe Rinderkeule ca. 750 g
  • 250 g Nudeln Nudelsuppe (z.B. kleine Muschelnudeln)
  • 1 Bund Schnittlauch

Instructions

  • Reinigen Sie das Suppengrün. Schälen Sie Karotten, Petersilienwurzel und Sellerie.
  • Schneiden Sie das Gemüse in 1 cm große Stücke.
  • Den Lauch putzen, längs halbieren, waschen und ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden.
  • Die Hälfte des Gemüses beiseite stellen.
  • Zwiebeln und Fleisch vorbereiten:
  • Zwiebeln halbieren, ohne sie zu schälen.
  • Die Rinderkeule in einen großen Topf geben, zusammen mit den Zwiebeln, der anderen Hälfte des Gemüses, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern.
  • Kochen der Brühe:
  • 2 Liter kaltes Wasser hinzufügen und die Mischung aufkochen lassen.
  • 1 Teelöffel Salz hinzufügen, dann zudecken und bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen.
  • Fleisch entnehmen und Brühe abseihen:
  • Nach der Kochzeit das Fleisch aus der Brühe nehmen und beiseite stellen.
  • Die Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen.
  • Gemüse und Schalotten hinzufügen:
  • Die beiseite gestellte Gemüsesuppe und die Schalotten zur Brühe hinzufügen.
  • Abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  • Nudeln kochen:
  • Die Nudeln nach Packungsanweisung in der Brühe kochen.
  • Fleisch vorbereiten:
  • Während die Nudeln kochen, das Fleisch vom Knochen lösen und Sehnen und Fett entfernen.
  • Das Fleisch in 2 cm große Stücke schneiden und zurück in die Brühe geben.
  • Abschmecken und Servieren:
  • Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
  • Die Suppe bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  • Den Schnittlauch über die Suppe streuen und servieren.