Name: Rindergeschnetzeltes Rezept
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Butterschmalz (2 EL); Schmand (2 EL); Rumpsteak (600 g, in Streifen geschnitten); Champignons (300 g, in Scheiben geschnitten und angebraten); Zwiebel (1 groß, fein gewürfelt); Gewürzgurken (4 mittelgroße, in feine Streifen geschnitten); Knoblauchzehe (1, fein gehackt); Paprikapulver; Senf (2 EL, scharf); Weißwein (150 ml, trocken); Honig (1 gehäufter TL); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Jump to Recipe Print Recipe

Rindergeschnetzeltes ist in den kalten Wintermonaten ein besonders tröstendes Gericht. Diese deftig-leckere Speise wärmt von innen und ist schnell zubereitet, sodass sie sich für jede Woche hervorragend eignet. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und aromatischen Gemüsesorten sorgt für einen vollmundigen Geschmack, der keine Wünsche offenlässt. Holen Sie sich die nötigen Zutaten und legen Sie los – ein Genuss, den Sie nicht bereuen werden.

Zeit benötigt für Rindergeschnetzeltes Rezept

Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Zutaten

Butterschmalz (2 EL)
Schmand (2 EL)
Rumpsteak (600 g), in Streifen geschnitten
Champignons (300 g), in Scheiben geschnitten und angebraten
Zwiebel (1 groß, fein gewürfelt)
Gewürzgurken (4 mittelgroße, in feine Streifen geschnitten)
Knoblauchzehe (1, fein gehackt)
Paprikapulver
Senf (2 EL, scharf)
Weißwein (150 ml, trocken)
Honig (1 gehäufter TL)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Erhitzen Sie das Butterschmalz in einer hohen Pfanne und braten Sie die Rumpsteakstreifen in 2 bis 3 Portionen scharf an, bis sie goldbraun sind. Entnehmen Sie das Fleisch und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.

In derselben Pfanne die fein gewürfelten Zwiebeln kurz anschwitzen. Dann die geschnittenen Champignons hinzufügen und kräftig anbraten, bis sie eine schöne Bräune haben.

Fügen Sie die Gurkenstreifen, den gehackten Knoblauch, etwas Paprikapulver und den scharfen Senf hinzu. Braten Sie alles kurz zusammen an, damit sich die Aromen gut verbinden.

Geben Sie den Honig in die Mischung und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Löschen Sie dann mit dem trockenen Weißwein ab und rühren Sie gut um, damit sich alle Aromen entfalten können.

Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne. Gießen Sie den Schmand dazu und lassen Sie das Gericht bei niedriger Temperatur etwa 15 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um und prüfen Sie den Geschmack. Falls nötig, fügen Sie etwas mehr Wein hinzu, um die gewünschte Konsistenz und Intensität zu erreichen.

Dieses Rindergeschnetzelte passt hervorragend zu Spätzle oder Schupfnudeln und lässt sich wunderbar mit einem frischen Salat als Beilage kombinieren.

Rezept-Tipps:

Achten Sie darauf, für dieses Rezept ein hochwertiges Rinderfilet zu verwenden. Der höhere Preis lohnt sich, da das Fleisch besonders zart wird.
Sie können jede beliebige Gemüsesorte verwenden. Schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke, damit es gleichmäßig gart.
Wenn Sie kein Fan von Rotwein sind, können Sie stattdessen Rinderbrühe verwenden. Dies verleiht dem Eintopf einen etwas anderen, aber dennoch köstlichen Geschmack.

In den kalten Wintermonaten gibt es nichts Tröstlicheres als eine große Schüssel Rindereintopf. Dieses Rezept ist deftig und lecker und wärmt Sie von innen heraus. Das Beste daran ist, dass es einfach zuzubereiten ist, so dass Sie es an jedem Abend der Woche genießen können. Also schnappen Sie sich etwas Rindfleisch und Gemüse und legen Sie los! Sie werden es nicht bereuen.

Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen ein schmackhaftes Gericht, das sowohl Ihre Familie als auch Ihre Gäste begeistern wird. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, aromatischen Champignons und einer würzigen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Genießen Sie es!