Die Quark-Pfirsich-Sahne-Torte ist ein Klassiker unter den Tortenrezepten, der mit seinem fruchtigen Geschmack und der cremigen Konsistenz überzeugt. Dieses Rezept vereint die Leichtigkeit des Quarks mit der Süße der Pfirsiche und der sahnigen Vollendung zu einem perfekten Dessert. Es ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine Gaumenfreude für jede Gelegenheit.

Zutatenliste

Für den Boden:

75 g weiche Butter
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
125 g Weizenmehl (z.B. Typ 405)
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz

Für den Belag:

1 große Dose Pfirsiche

Für die Creme:

500 g Quark (Magerstufe oder Sahnequark)
Zucker nach Geschmack
400 ml Sahne
1 Päckchen Gelatinepulver

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung:

Den Backofen auf ca. 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.

Teig zubereiten:

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen und esslöffelweise unterrühren.
Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
Bei 200 °C für 20-25 Minuten backen.

Belag vorbereiten:

Pfirsiche abtropfen lassen, in Spalten schneiden und auf dem abgekühlten Boden verteilen.

Creme anrühren:

Quark, Sahne und Zucker verrühren.
Gelatine nach Anleitung vorbereiten und unter die Quark-Sahne-Masse rühren.
Die Creme auf den Pfirsichen verteilen und glatt streichen.

Kühlen:

Den Kuchen für mindestens 3 Stunden kühlen, damit die Creme fest wird.

Varianten und Tipps

Obstvariante: Neben Pfirsichen eignen sich auch andere Früchte wie Erdbeeren oder Kirschen.
Mehr Creme: Für eine üppigere Creme kann die Menge an Quark und Sahne erhöht werden, entsprechend muss auch die Gelatinemenge angepasst werden.
Dekoration: Dekorieren Sie die Torte mit Sahnetupfen, Schokoraspeln oder zusätzlichen Pfirsichspalten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich frisches Obst statt Dosenobst verwenden?
Ja, frisches Obst eignet sich ebenfalls hervorragend für diese Torte. Achten Sie darauf, das Obst vorher zu waschen und gut abtropfen zu lassen.
Muss ich die Sahne vorher schlagen?
Nein, die Sahne wird mit dem Quark verrührt und muss nicht vorher geschlagen werden. Durch die Gelatine wird die Creme fest.
Wie lange ist die Torte haltbar?
Die Torte kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Am besten schmeckt sie jedoch frisch zubereitet.

Mit dieser einfachen Anleitung gelingt Ihnen eine köstliche Quark-Pfirsich-Sahne-Torte, die bei jedem Anlass für Begeisterung sorgt. Ob als Dessert nach einem festlichen Essen oder als Highlight bei einem Kaffeeklatsch, diese Torte ist immer eine gute Wahl.