Pfirsich-Joghurt-Torte

Dieser Kuchen ist perfekt für die Sommerzeit! Er ist leicht, erfrischend und voller köstlichem Pfirsichgeschmack. Die Joghurt-Sahne-Füllung ist cremig und traumhaft, und die ganze Torte ist mit einer fluffigen weißen Glasur überzogen. Glauben Sie uns, diese Torte wird bei Ihrem nächsten Picknick oder Grillfest sicher der Hit sein!

Zutaten

Für den Kuchen:

• 1 Pfirsich, geschnitten
• 160 ml Sahne
• 1 Packung Vanillepudding
• 50 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Öl
• 250 g Biskuitboden, fertig gekauft oder selbstgemacht
• Zucker, zum Bestreuen

Für die Creme:

• 30 g Zucker
• 250 g Joghurt (3,5%)
• 1 Packung Sahnefestiger
• 200 ml Sahne
• 1 Pfirsich, in Spalten oder Scheiben

Zusätzlich:

• Pfirsichscheiben, zum Dekorieren (optional)

Zubereitung

1. Vorbereitung:

• Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
• Eine runde Tortenform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen.

1. Biskuitboden:

• Den Biskuitboden in die Form legen und nach Belieben mit Zucker bestreuen und andrücken.
• Die Pfirsichstücke gleichmäßig darauf verteilen.

1. Füllung:

• Sahne, Puddingpulver, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel steif schlagen.
• Die Mischung über die Pfirsiche gießen und glatt streichen.

1. Backen:

• Die Torte im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
• In der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf eine Platte oder einen Kuchenständer stellen.

1. Creme:

• Zucker, Joghurt und Sahnefestiger in einer Schüssel verrühren.
• Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmischung heben.
• Die Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und glatt streichen.

1. Dekoration:

• Nach Belieben mit Pfirsichspalten dekorieren.
• Mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne servieren.

Genießen Sie diesen erfrischenden Pfirsich-Joghurt-Kuchen, der perfekt für warme Sommertage ist. Guten Appetit!