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Omas Wirsing Eintopf mit Hackfleisch Rezept

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Dieser Wirsingeintopf mit Hackfleisch ist das ideale Wintergericht. Es ist herzhaft, köstlich und unkompliziert zuzubereiten. Zudem bietet es eine ausgezeichnete Möglichkeit, übrig gebliebenen Kohl sinnvoll zu verwerten. Wenn Sie also nach einer leckeren und sättigenden Mahlzeit suchen, sollten Sie diesen Eintopf unbedingt ausprobieren!

Zutaten

  • 1 Wirsing
  • 500g Hackfleisch
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • Optional: 1 EL Öl
  • Mehl
  • Milch

Béchamelsauce:

  • 40g Butter
  • 1 EL Mehl
  • 500ml Milch
  • Muskatnuss, Pfeffer (wahlweise)
  • Schnittlauch
  • Petersilie

Zubereitung

  1. Entfernen Sie die festen äußeren Blätter des Wirsings und vierteln Sie den Kohl.
  2. In einem großen Topf oder Dutch Oven das Hackfleisch bei mittlerer Hitze mit 1 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer anbraten. Bei Bedarf 1 Esslöffel Öl hinzufügen.
  3. Sobald das Hackfleisch gebräunt ist, den Kohl hinzufügen und gründlich vermengen.
  4. Die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und den Kohl einige Minuten kochen lassen, bis er zu erweichen beginnt.
  5. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und eine Mehlschwitze zubereiten. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis die Mischung glatt ist.
  6. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Sobald die gesamte Milch hinzugefügt wurde, die Sauce mit Muskatnuss und Pfeffer (optional) würzen und unter ständigem Rühren 3-4 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Sauce über den Kohl und das Hackfleisch gießen und alles gut vermengen.
  8. Den Eintopf mit Schnittlauch und Petersilie garnieren und servieren.

Genießen Sie diese wärmende und nahrhafte Mahlzeit!

Omas Wirsing Eintopf mit Hackfleisch Rezept

Omas Wirsingeintopf mit Hackfleisch ist ein herzhaftes Wintergericht, das durch einfache Zubereitung und traditionelle Aromen begeistert.
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Course: Hauptspeise
Cuisine: german
Keyword: Omas Wirsing Eintopf mit Hackfleisch Rezept
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total Time: 1 hour 5 minutes

Ingredients

  • 1 Wirsing
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • Optional: 1 EL Öl
  • Mehl
  • Milch
  • Béchamelsauce:
  • 40 g Butter
  • 1 EL Mehl
  • 500 ml Milch
  • Muskatnuss Pfeffer (wahlweise)
  • Schnittlauch
  • Petersilie

Instructions

  • Entfernen Sie die festen äußeren Blätter des Wirsings und vierteln Sie den Kohl.
  • In einem großen Topf oder Dutch Oven das Hackfleisch bei mittlerer Hitze mit 1 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer anbraten. Bei Bedarf 1 Esslöffel Öl hinzufügen.
  • Sobald das Hackfleisch gebräunt ist, den Kohl hinzufügen und gründlich vermengen.
  • Die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und den Kohl einige Minuten köcheln lassen, bis er zu erweichen beginnt.
  • In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und eine Mehlschwitze zubereiten. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis die Mischung glatt ist.
  • Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Sobald die gesamte Milch hinzugefügt wurde, die Sauce mit Muskatnuss und Pfeffer (optional) würzen und unter ständigem Rühren 3-4 Minuten köcheln lassen.
  • Die Sauce über den Kohl und das Hackfleisch gießen und alles gut vermengen.
  • Den Eintopf mit Schnittlauch und Petersilie garnieren und servieren.