In jeder Familie gibt es Rezepte, die besondere Erinnerungen wecken, und Großmutters Eierlikörkuchen ist ein solches Rezept in unserer Familie. Dieser Kuchen ist ein Muss für die Feiertage und zeichnet sich durch seine Reichhaltigkeit und die Aromen von Zimt, Muskatnuss und Vanille aus. Ob bestäubt mit Puderzucker oder serviert mit einem Klecks Schlagsahne – dieser Kuchen verspricht festliche Genussmomente.

Zutaten

5 Eier
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1/4 Liter Eierlikör
1/4 Liter Öl
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Frisch geriebene Muskatnuss
Optional: Zimt oder Zimtextrakt

Rezept-Vorbereitung

Stellen Sie alle Zutaten bereit und heizen Sie den Ofen vor, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Anrühren des Teigs:
In einer großen Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Langsam den Eierlikör und das Öl einfließen lassen, dabei stetig rühren, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten.
Trockene Zutaten zufügen:
Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach in die flüssige Mischung sieben, dabei weiterhin rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Backen:
Gießen Sie den Teig in eine vorbereitete Backform, die Sie mit Butter leicht gefettet und mit Mehl bestäubt haben. Backen Sie den Kuchen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa eine Stunde, bis er goldbraun ist und ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
Kühlen und Servieren:
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne und einer Prise Muskatnuss garnieren.

Rezept-Tipps

Frische Gewürze: Nutzen Sie frisch gemahlene Muskatnuss, um den besten Geschmack zu erzielen.
Käse-Alternativen: Sollten Sie keinen Feta zur Hand haben, eignen sich auch Mozzarella oder Cheddar.
Vorbereitung: Der Kuchen kann vorbereitet und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Serviervorschlag

Dieser Eierlikörkuchen schmeckt hervorragend, wenn er warm serviert wird. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag. Für festliche Anlässe können Sie den Kuchen als Dessert anbieten, garniert mit einer leichten Schlagsahne und etwas frisch geriebener Muskatnuss.

Aufbewahrung

Reste des Kuchens können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von einigen Tagen verzehrt werden. Zum Aufwärmen eignen sich sowohl Ofen als auch Mikrowelle.

Zusammenfassung

Großmutters Eierlikörkuchen ist mehr als nur ein Rezept – es ist eine Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Mit seiner feuchten Konsistenz und den würzigen Aromen ist dieser Kuchen ein wahrer Schatz jeder Feiertagstafel. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den nostalgischen Aromen verzaubern.