Odenwälder Kuchen ist ein traditionelles deutsches Dessert, das in der hessischen Region Odenwald beliebt ist. Der Kuchen besteht aus einem leichten Rührteigboden, der mit Früchten und Nüssen gefüllt und mit einer Schokoladenglasur überzogen wird. Er ist einfach zuzubereiten und eine ideale Leckerei für besondere Anlässe.

Zeit benötigt für Odenwälder Kuchen Rezept

Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten

Zutaten

180 g Butter
180 g Zucker
1 EL Vanillezucker, selbstgemacht oder 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
3 Eier
180 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 Apfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
1 EL Vanillezucker, selbstgemacht oder 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
Fett und Mehl für die Form

Für die Dekoration:

Puderzucker oder Schokoladenglasur

Zubereitung

Butter und Zucker schlagen: Die Butter schaumig rühren und den Zucker sowie den Vanillezucker hinzufügen.
Eier und Trockenzutaten einarbeiten: Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben.
Nüsse und Gewürze hinzufügen: Die gemahlenen Haselnüsse, eine Prise Salz und den Zimt unter den Teig rühren.
Apfel vorbereiten: Den geschälten und in kleine Würfel geschnittenen Apfel mit Vanillezucker vermischen und als letztes unter den Teig heben.
Teig in die Form füllen: Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Backform geben.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C für ca. 45 – 55 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher empfiehlt es sich, gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe zu machen.
Dekorieren: Nach dem Abkühlen den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur überziehen.

Serviervorschläge

Dieser köstliche Odenwälder Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für besondere Anlässe kann man ihn zusätzlich mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.

Rezept-Tipps

Apfel: Achten Sie darauf, einen festen und saftigen Apfel zu verwenden, um dem Kuchen eine frische Note zu verleihen.
Backform: Verwenden Sie eine ausreichend große Backform, damit der Teig gleichmäßig backen kann.
Nüsse: Die gemahlenen Haselnüsse können auch durch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse ersetzt werden, um den Geschmack zu variieren.

Genießen Sie diesen traditionellen Odenwälder Kuchen, der durch seine einfache Zubereitung und seinen herrlichen Geschmack überzeugt.