Liebe Leserinnen und Leser, heute möchte ich Ihnen ein besonderes Rezept vorstellen, das bei sommerlichen Picknicks und geselligen Potlucks stets für Begeisterung sorgt: Murmels Nudelsalat. Dieses Rezept ist ein Dauerbrenner in meinem Freundes- und Familienkreis und ich bin sicher, dass es auch Ihnen und Ihren Gästen hervorragend schmecken wird!

Zeit benötigt für Murmels Nudelsalat Rezept

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Ruhezeit: ca. 3 Stunden
Koch-/Backzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 3 Stunden und 40 Minuten

Zutaten:

Salat:

250 g Spirelli-Nudeln
200 g Fleischwurst oder 4 Wiener Würstchen, klein geschnitten
6 Gewürzgurken, in Scheiben
200 g Gouda oder Edamer, gewürfelt
2 feste Tomaten, gewürfelt
2 Handvoll gefrorene Erbsen

Marinade:

250 g Salatcreme (z.B. Miracel Whip Balance)
1 EL Ketchup
1 TL Senf
½ TL edelsüßes Paprikapulver
Gurkenflüssigkeit (für die gewünschte Konsistenz)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Kochen der Spirelli-Nudeln, die al dente sein sollten. Fügen Sie die gefrorenen Erbsen ungefähr drei Minuten vor Ende der Kochzeit hinzu. Anschließend die Nudeln und Erbsen abgießen und kalt abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

Für die Marinade kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel die Salatcreme, Ketchup, Senf und das Paprikapulver. Rühren Sie die Zutaten glatt und fügen Sie nach Bedarf Gurkenflüssigkeit hinzu, um die Konsistenz ähnlich Buttermilch zu erreichen. Bedenken Sie, dass die Nudeln viel Flüssigkeit aufnehmen, weshalb anfänglich eine dünnere Konsistenz ratsam ist.

Vermischen Sie nun die abgekühlte Nudel-Erbsen-Mischung mit den Wurstscheiben, Käsewürfeln, Tomaten- und Gurkenstücken gründlich in der Marinade. Alles gut durchrühren, damit sich die Aromen ideal verbinden.

Rezept-Tipps:

Nutzen Sie eine Mandolinenschneidemaschine für gleichmäßig dünne Gurkenscheiben.
Bereiten Sie den Salat idealerweise kurz vor dem Servieren zu und geben das Dressing erst dann hinzu, um Frische und Knackigkeit zu bewahren.

Aufbewahrung von Resten:

Falls Sie Reste haben, können diese problemlos in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Murmel’s Nudelsalat ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch ein optisches Highlight auf jeder Tafel. Durch die farbenfrohe Zusammenstellung der Zutaten und das cremige, würzige Dressing wird dieser Salat garantiert zum Mittelpunkt Ihres nächsten Sommerfestes. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern!