Murmels Nudelsalat

Liebe Leserinnen und Leser, heute möchte ich Ihnen ein besonderes Rezept vorstellen, das bei sommerlichen Picknicks und geselligen Potlucks stets für Begeisterung sorgt: Murmels Nudelsalat. Dieses Rezept ist ein Dauerbrenner in meinem Freundes- und Familienkreis und ich bin sicher, dass es auch Ihnen und Ihren Gästen hervorragend schmecken wird!

  • Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
  • Ruhezeit: ca. 3 Stunden
  • Koch-/Backzeit: ca. 10 Minuten
  • Gesamtzeit: ca. 3 Stunden und 40 Minuten

Salat:

  • 250 g Spirelli-Nudeln
  • 200 g Fleischwurst oder 4 Wiener Würstchen, klein geschnitten
  • 6 Gewürzgurken, in Scheiben
  • 200 g Gouda oder Edamer, gewürfelt
  • 2 feste Tomaten, gewürfelt
  • 2 Handvoll gefrorene Erbsen

Marinade:

  • 250 g Salatcreme (z.B. Miracel Whip Balance)
  • 1 EL Ketchup
  • 1 TL Senf
  • ½ TL edelsüßes Paprikapulver
  • Gurkenflüssigkeit (für die gewünschte Konsistenz)
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Beginnen Sie mit dem Kochen der Spirelli-Nudeln, die al dente sein sollten. Fügen Sie die gefrorenen Erbsen ungefähr drei Minuten vor Ende der Kochzeit hinzu. Anschließend die Nudeln und Erbsen abgießen und kalt abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

Für die Marinade kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel die Salatcreme, Ketchup, Senf und das Paprikapulver. Rühren Sie die Zutaten glatt und fügen Sie nach Bedarf Gurkenflüssigkeit hinzu, um die Konsistenz ähnlich Buttermilch zu erreichen. Bedenken Sie, dass die Nudeln viel Flüssigkeit aufnehmen, weshalb anfänglich eine dünnere Konsistenz ratsam ist.

Vermischen Sie nun die abgekühlte Nudel-Erbsen-Mischung mit den Wurstscheiben, Käsewürfeln, Tomaten- und Gurkenstücken gründlich in der Marinade. Alles gut durchrühren, damit sich die Aromen ideal verbinden.

  • Nutzen Sie eine Mandolinenschneidemaschine für gleichmäßig dünne Gurkenscheiben.
  • Bereiten Sie den Salat idealerweise kurz vor dem Servieren zu und geben das Dressing erst dann hinzu, um Frische und Knackigkeit zu bewahren.

Falls Sie Reste haben, können diese problemlos in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Murmel’s Nudelsalat ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch ein optisches Highlight auf jeder Tafel. Durch die farbenfrohe Zusammenstellung der Zutaten und das cremige, würzige Dressing wird dieser Salat garantiert zum Mittelpunkt Ihres nächsten Sommerfestes. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern!

Murmels Nudelsalat

Murmels Nudelsalat: Ein unverzichtbarer Klassiker für Sommerpicknicks, einfach zuzubereiten, frisch und stets beliebt – perfekt für jede Gelegenheit.
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Course: salat
Cuisine: german
Keyword: Murmels Nudelsalat
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 10 minutes
Ruhezeit: 3 hours
Total Time: 3 hours 40 minutes
Servings: 6 Personen

Ingredients

  • Salat:
  • 2 Handvoll gefrorene Erbsen
  • 2 Tomaten fest
  • 250 Gramm Spirelli-Nudeln
  • 200 g Fleischwurst oder 4 Wiener Würstchen in kleine Stücke geschnitten
  • 6 Gewürzgurken in Scheiben geschnitten
  • 200 g Gouda oder Edamer Käse gewürfelt
  • Marinade:
  • 1 Esslöffel Ketchup
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • ½ Teelöffel Paprikapulver edelsüß
  • 250 Gramm Salatcreme Miracel Whip Balance
  • Gurkenflüssigkeit
  • 1 Teelöffel Senf

Instructions

  • Beginnen Sie mit dem Kochen der Spirelli-Nudeln, die al dente sein sollten. Fügen Sie die gefrorenen Erbsen ungefähr drei Minuten vor Ende der Kochzeit hinzu. Anschließend die Nudeln und Erbsen abgießen und kalt abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
  • Für die Marinade kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel die Salatcreme, Ketchup, Senf und das Paprikapulver. Rühren Sie die Zutaten glatt und fügen Sie nach Bedarf Gurkenflüssigkeit hinzu, um die Konsistenz ähnlich Buttermilch zu erreichen. Bedenken Sie, dass die Nudeln viel Flüssigkeit aufnehmen, weshalb anfänglich eine dünnere Konsistenz ratsam ist.
  • Vermischen Sie nun die abgekühlte Nudel-Erbsen-Mischung mit den Wurstscheiben, Käsewürfeln, Tomaten- und Gurkenstücken gründlich in der Marinade. Alles gut durchrühren, damit sich die Aromen ideal verbinden.