Name: Möhren Zucchini Bratlinge
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Mohrrüben; 2 Zucchini; Petersilie (gehackt (frisch oder gefroren)); Salz; Pfeffer; Gemüsebrühepulver; 2 Eier; 4 EL Haferflocken; 6 EL Semmelbrösel; Sonnenblumenöl zum Braten; Semmelbrösel zum Ausrollen

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Sind Sie auf der Suche nach einer einfachen, köstlichen und gesunden Möglichkeit, Kürbisse zu verarbeiten? Probieren Sie diese Karotten-Zucchini-Fritters! Sie enthalten viel Gemüse, sind außen knusprig und in nur wenigen Minuten zubereitet. Servieren Sie sie so, wie sie sind, oder mit Ihrer Lieblingsdip-Sauce.

Zeit benötigt für Möhren-Zucchini-Bratlinge Rezept

Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Mohrrüben
2 Zucchini
Petersilie, gehackt (frisch oder gefroren)
Salz
Pfeffer
Gemüsebrühepulver
2 Eier
4 EL Haferflocken
6 EL Semmelbrösel
Sonnenblumenöl zum Braten
Semmelbrösel zum Ausrollen

Zubereitung

Vorbereitung des Gemüses:

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Mohrrüben schälen und würfeln.
Die Zucchini in eine Schüssel raspeln.

Mischen der Zutaten:

Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch zu dem geriebenen Gemüse geben.
Nach Belieben gehackte Petersilie hinzufügen.

Würzen und Binden:

Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühepulver abschmecken.
Die Eier hinzufügen und gut vermengen.
Haferflocken und Semmelbrösel nach und nach unterrühren, bis eine formbare Masse entsteht. Falls nötig, mehr Semmelbrösel hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Formen und Panieren:

Aus der Mischung Patties formen und diese in Semmelbrösel wälzen, damit sie außen knusprig werden.

Braten:

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Patties darin etwa 5-10 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Serviervorschlag

Diese Möhren-Zucchini-Bratlinge können als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer leckeren Dip-Sauce wie Joghurt-Kräuter-Dip oder Tzatziki.

Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie der Masse etwas geriebenen Parmesan oder Feta hinzufügen.
Die Bratlinge lassen sich gut im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack nach Ihren Vorlieben anzupassen.

Genießen Sie diese gesunden und leckeren Möhren-Zucchini-Bratlinge, die durch ihre einfache Zubereitung und Vielseitigkeit überzeugen. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als Snack zwischendurch!