Der Mango Cheesecake verbindet die cremige Textur klassischer Cheesecakes mit dem exotischen Aroma frischer Mangos. Dieses Dessert ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein visuelles Highlight, das jede Festtafel bereichert. Die Kombination aus knackigem Keksboden, samtiger Quark-Frischkäse-Füllung und leuchtender Mangoglasur macht diesen Kuchen zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse, fein zerkrümelt
- 120 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
- 500 g Magerquark
- 500 g Frischkäse
- 2 Päckchen Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote
- 160 g Zucker
- 200 ml Mangosaft
- 30 g Agartine
Für die Glasur:
- 300 ml Mangosaft
- 10 g Agartine
Für die Dekoration:
- Schlagsahne, nach Bedarf
- Frische Erdbeeren, Himbeeren, nach Bedarf
- Minze, nach Bedarf
- Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
- Boden vorbereiten:
- Kombinieren Sie die fein zerkrümelten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte, eckige Form (etwa 25 cm x 30 cm) und lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden.
- Füllung herstellen:
- Verrühren Sie Quark, Frischkäse, Vanillezucker und Zucker in einer großen Schüssel.
- Erhitzen Sie den Mangosaft und lösen Sie die Agartine darin auf. Kochen Sie die Mischung für 2 Minuten.
- Temperieren Sie die Quarkmasse mit einigen Esslöffeln der heißen Mangosaftmischung und rühren Sie dann die gesamte Mischung langsam unter ständigem Rühren in die Quarkmasse ein.
- Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden und lassen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Mangoglasur zubereiten und auftragen:
- Kochen Sie erneut Mangosaft mit Agartine für 2 Minuten und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, aber nicht fest werden.
- Gießen Sie die leicht gelierte Glasur über die gekühlte Füllung und lassen Sie den Kuchen für eine weitere Stunde im Kühlschrank.
- Dekorieren und servieren:
- Lösen Sie den Kuchen aus der Form und schneiden Sie ihn in Stücke.
- Dekorieren Sie jedes Stück mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Früchten. Ein Hauch von Puderzucker kann für zusätzliche Süße und ein ansprechendes Aussehen sorgen.
Servier- und Genießertipps
- Getränkeempfehlung: Ein Glas Champagner oder ein kühler Weißwein ergänzt die süße und fruchtige Note des Cheesecakes hervorragend.
- Dekorationstipps: Nutzen Sie frische saisonale Früchte für eine farbenfrohe und geschmacklich abgestimmte Dekoration.
Dieser Mango Cheesecake ist ein Fest für die Sinne und verspricht, jeder Mahlzeit einen Hauch von Exklusivität und tropischem Flair zu verleihen. Ob als Abschluss eines eleganten Dinners oder als Highlight bei einer sommerlichen Gartenparty – dieser Kuchen lässt Ihre Gäste garantiert nach einem weiteren Stück greifen.
Ingredients
- Für den Boden:
- 200 g Butterkekse fein zerkrümelt
- 120 g Butter geschmolzen
- Für die Füllung:
- 500 g Magerquark
- 500 g Frischkäse
- 2 Päckchen Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote
- 160 g Zucker
- 200 ml Mangosaft
- 30 g Agartine
- Für die Glasur:
- 300 ml Mangosaft
- 10 g Agartine
- Für die Dekoration:
- Schlagsahne nach Bedarf
- Frische Erdbeeren Himbeeren, nach Bedarf
- Minze nach Bedarf
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Boden vorbereiten:
- Kombinieren Sie die fein zerkrümelten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte, eckige Form (etwa 25 cm x 30 cm) und lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden.
- Füllung herstellen:
- Verrühren Sie Quark, Frischkäse, Vanillezucker und Zucker in einer großen Schüssel.
- Erhitzen Sie den Mangosaft und lösen Sie die Agartine darin auf. Kochen Sie die Mischung für 2 Minuten.
- Temperieren Sie die Quarkmasse mit einigen Esslöffeln der heißen Mangosaftmischung und rühren Sie dann die gesamte Mischung langsam unter ständigem Rühren in die Quarkmasse ein.
- Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden und lassen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Mangoglasur zubereiten und auftragen:
- Kochen Sie erneut Mangosaft mit Agartine für 2 Minuten und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, aber nicht fest werden.
- Gießen Sie die leicht gelierte Glasur über die gekühlte Füllung und lassen Sie den Kuchen für eine weitere Stunde im Kühlschrank.
- Dekorieren und servieren:
- Lösen Sie den Kuchen aus der Form und schneiden Sie ihn in Stücke.
- Dekorieren Sie jedes Stück mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Früchten. Ein Hauch von Puderzucker kann für zusätzliche Süße und ein ansprechendes Aussehen sorgen.