Krautsalat ist ein Klassiker bei Grillfesten und Potlucks und überzeugt durch seinen frischen und knackigen Geschmack. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und garantiert ein köstliches Ergebnis. Probieren Sie es aus und bringen Sie eine beliebte Beilage auf den Tisch, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passt und sich auch hervorragend für Sommerpartys eignet.

Zeit benötigt für Krautsalat Rezept

Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Ruhezeit: ca. 1 Tag
Gesamtzeit: ca. 1 Tag und 20 Minuten

Zutaten:

1 Tasse Weißkohl, fein gerieben
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 EL Salz
1 TL Pfeffer
1 kleine Tasse Zucker
1 kleine Tasse Öl
½ Flasche Kräuteressig (250-350 ml)
0,7 – 1 Liter Mineralwasser mit Kohlensäure
Optional: ½ Tasse Mayonnaise für eine cremigere Konsistenz
Optional: ½ Tasse gehackter Staudensellerie für mehr Knack

Zubereitung:

Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Weißkohls. Entfernen Sie den Strunk und reiben Sie den Kohl mit einer Küchenreibe in feine Streifen. Geben Sie den geriebenen Kohl in eine große Schüssel. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und vermischen Sie diese mit dem Kohl.

In einer separaten Schüssel rühren Sie Zucker, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Mineralwasser zusammen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Seien Sie vorsichtig beim Hinzufügen des Mineralwassers, da es aufschäumen kann.

Gießen Sie die Flüssigkeit über den Kohl und stellen Sie sicher, dass alles gut bedeckt ist. Um den Kohl während der Marinierzeit beschwert zu halten, bedecken Sie die Schüssel mit einem kleineren Deckel und legen Sie 2-3 Konservendosen darauf. Lassen Sie den Salat 24 Stunden lang stehen, um die Aromen zu intensivieren.

Nach der Ruhezeit die Brühe abgießen und den Krautsalat servieren. Der Salat schmeckt besonders gut zu gegrilltem Fleisch und kann in Einmachgläsern im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rezept-Tipps:

Cremigkeit hinzufügen: Für einen cremigeren Krautsalat können Sie dem Dressing Mayonnaise hinzufügen.
Extra Crunch: Für mehr Knackigkeit im Salat fügen Sie gehackten Staudensellerie hinzu.

Dieses Krautsalat-Rezept ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch vielseitig und lecker. Es passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten und ist eine erfrischende Ergänzung zu jedem Sommermenü. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack eines perfekt zubereiteten Krautsalats.