Tauchen Sie ein in die Welt der herzhaften Genüsse mit diesem traditionellen Rezept für Kartoffelteigbällchen, serviert in einer samtigen Sahnesoße. Dieses Gericht, bekannt aus dem Elsass und anderen Teilen Deutschlands, bietet eine wunderbare Kombination aus einfachen Zutaten und reichhaltigen Aromen, ideal für ein wärmendes Mahl an kühleren Tagen.

Zutaten

Für die Kartoffelteigbällchen:

1 Packung Knödelteig (fertig zubereitet)
½ Packung gewürfelter Schinken
½ Tasse Sahne
½ Packung geriebener Käse
Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Würzen

Rezept-Vorbereitung

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten frisch und bereit zur Verwendung sind.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereiten des Ofens:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Formen der Teigbällchen:
Formen Sie aus dem Knödelteig kleine Kugeln und verteilen Sie diese gleichmäßig in einer Auflaufform.
Zugabe von Schinken und Sahne:
Verteilen Sie die Schinkenwürfel über den Teigbällchen und gießen Sie die Sahne gleichmäßig darüber. Würzen Sie das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Backen:
Setzen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kartoffelteigbällchen für etwa 30 Minuten. Nach 15 Minuten Backzeit streuen Sie den Käse darüber und lassen ihn in den verbleibenden 15 Minuten schmelzen und goldbraun werden.

Rezept-Tipps

Cremige Variation: Wenn Sie eine besonders cremige Konsistenz wünschen, können Sie zusätzliche Sahne oder einen Löffel Crème fraîche hinzufügen.
Wein in der Soße: Ein Schuss trockener Weißwein kann der Sahnesoße eine exquisite Note verleihen.
Knusprige Oberfläche: Für eine besonders knusprige Oberfläche können Sie ungesalzene Butter statt Öl verwenden.

Zusammenfassung

Diese köstlichen Kartoffelteigbällchen mit Sahnesoße sind ein Klassiker der deutschen Küche, der durch seine Einfachheit und seinen hervorragenden Geschmack überzeugt. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, was sie zum idealen Gericht für stressfreie Abende oder gemütliche Zusammenkünfte macht.