Dies ist ein Käsekuchenrezept mit einem Hauch von Zitrusfrüchten! Die Mandarinen verleihen dem klassischen Dessert einen herrlichen Glanz und Geschmack und machen es perfekt für sommerliche Zusammenkünfte oder wann immer Sie eine erfrischende Leckerei wünschen. Dieser Kuchen wird sicher allen am Tisch schmecken. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, bevor Sie mit der Zubereitung der Torte beginnen. So wird die Konsistenz glatt und cremig.
Achten Sie darauf, dass Sie den Teig nicht zu sehr durchmischen, da dies zu einem zähen Kuchen führen kann.
Backen Sie den Kuchen, bis er gerade fest geworden ist – lassen Sie ihn nicht überkochen oder trocken werden.
Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Zutaten

Für den Mürbeteig:

200 g Mehl
1 EL Milch
100 g Butter
1 Ei
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Quarkmasse:

2 Eier
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
150 g Zucker
500 g Quark
200 g saure Sahne
250 ml Milch
80 ml Öl

Für den Belag:

1 Dose Mandarinen in Saft (Abtropfgewicht 175 g)
250 ml Mandarinensaft-Wasser-Mischung
1 Päckchen Tortenguss

Zubereitung

Teig:

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel sammeln und 3 Minuten lang kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Zwei Drittel des Teigs mit den Fingern in den Boden und an den Rand einer 26 cm Springform drücken.
Den Teig mit Backpapier auslegen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Den restlichen Teig ausrollen und einen 3 cm hohen Rand formen.

Quarkmasse:

Quark, Zucker, Eigelb, Puddingpulver, Öl und Milch in einer Schüssel verquirlen.
Das Eiweiß mit einem Handrührgerät steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen.
Die Mandarinen abtropfen lassen, die Früchte beiseite stellen und den Saft aufbewahren.
Die Mandarinen auf der Quarkmasse verteilen.

Backen:

Den Kuchen bei 170 Grad Umluft für weitere 60 Minuten backen.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Tortenguss:

In einem Kochtopf das Tortengusspulver mit dem Mandarinensaft vermischen.
Unter Rühren zum Kochen bringen und anschließend auf dem Kuchen verteilen.
Den Tortenguss fest werden lassen, bevor der Kuchen serviert wird.

Genießen Sie diesen köstlichen Käsekuchen mit Mandarinen, der durch seine fruchtige Note und cremige Konsistenz überzeugt. Perfekt für jede Gelegenheit und ein garantierter Hit bei Familie und Freunden.