Suchen Sie nach einem frischen und gesunden Rezept für Kartoffelsalat? Unser Kartoffelsalat mit Buttermilch-Joghurt-Dressing ist nicht nur köstlich, sondern auch perfekt für sommerliche Picknicks und Grillpartys. Dieses Rezept bietet eine leichte, schmackhafte und nahrhafte Alternative zu traditionellen Kartoffelsalatvarianten.

Zutaten

2 kg Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
3 hartgekochte Eier, gewürfelt
1 Bund Radieschen, in Scheiben geschnitten
8-12 kleine Gewürzgurken, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
500 ml Naturjoghurt
500 ml Buttermilch
1 Esslöffel Birnenessig (oder anderer Essig)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zucker
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Rezept-Vorbereitung

Vor Beginn des Kochens, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit und die Kartoffeln sowie Eier gekocht sind. Heizen Sie Ihren Arbeitsbereich vor, um einen flüssigen Ablauf zu gewährleisten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereiten der Zutaten:
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu kochen und in Würfel zu schneiden. Kochen Sie die Eier hart, kühlen Sie sie ab, und würfeln Sie sie ebenfalls. Zwiebeln, Radieschen und Gewürzgurken entsprechend vorbereiten.
Zubereitung des Dressings:
In einer Schüssel Joghurt, Buttermilch, Olivenöl, Essig, Zucker sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack gut vermischen. Fügen Sie die gewürfelten Eier hinzu und rühren Sie diese sanft unter.
Mischen des Salats:
Geben Sie die Kartoffeln, Radieschen und Gurken in eine große Salatschüssel. Gießen Sie das Dressing über die Gemüse und heben Sie alles vorsichtig unter, bis es gleichmäßig verteilt ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Rezept-Tipps

Frische Zutaten: Nutzen Sie frische Muskatnuss und frische Kräuter, um den Geschmack zu intensivieren.
Anpassungen: Die Menge der Zutaten kann je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erkunden.
Aufbewahrung: Dieser Salat kann vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er schmeckt oft am nächsten Tag noch besser, da die Aromen sich weiter entfalten.

Serviervorschlag

Dieser Kartoffelsalat ist besonders lecker, wenn er frisch und kühl serviert wird. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und ist eine willkommene Beilage bei jeder Sommerparty. Für eine dekorative Präsentation streuen Sie frische Kräuter über den fertigen Salat.

Zusammenfassung

Unser Kartoffelsalat mit Buttermilch-Joghurt-Dressing ist eine gesunde und schmackhafte Alternative zu schweren, mayonnaisebasierten Salaten. Probieren Sie dieses Rezept für Ihr nächstes Picknick oder Ihre nächste Grillparty aus und genießen Sie die frischen Aromen dieses herrlichen Sommergerichts.