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Kartoffel Hack Auflauf in Curry Käsesosse

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Kartoffel Hack Auflauf in Curry Käsesosse: Herzhaftes Gericht mit Hackfleisch, Kartoffeln und würziger Curry-Käsesauce – ideal für Familienessen.

Rezept-Tipps

  • Kartoffelwahl: Festkochende Kartoffeln behalten ihre Form und bieten eine angenehme Konsistenz. Für weichere Kartoffeln mehlig kochende Sorten verwenden.
  • Curry-Variationen: Verschiedene Currysorten bieten unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Ein mildes Curry liefert ein feines Aroma, ein scharfes Curry bringt kräftige Würze.
  • Käse-Alternativen: Neben Emmentaler können Gouda oder Cheddar verwendet werden, um dem Auflauf eine einzigartige Note zu verleihen.

Zutaten

  • Kartoffeln, kleine (800 g)
  • Zwiebel, mittelgroß (1)
  • Öl (1 EL)
  • Hackfleisch, gemischt (300 g)
  • Salz
  • Pfeffer, weiß
  • Paprikapulver, süß
  • Butter oder Margarine (40 g)
  • Mehl (40 g)
  • Curry (2 EL)
  • Gemüsebrühe (instant) (375 ml)
  • Schlagsahne (1 Becher)
  • Käse (Emmentaler), gerieben (75 g)
  • Thymian zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten in kochendem Wasser garen. Anschließend abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Eventuell halbieren.
  2. Hackfleisch anbraten: Zwiebel schälen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch und Zwiebel darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Sauce zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Curry bestäuben, Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen. Käse darin schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Auflauf zusammenstellen: Kartoffeln, Hackfleisch und Sauce in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C (Umluft 200°C, Gas Stufe 4) ca. 30 Minuten goldbraun überbacken. Eventuell mit Thymian bestreuen.

Serviervorschläge

  • Grüner Salat: Ein frischer grüner Salat mit leichtem Dressing ergänzt den Auflauf perfekt und bringt Frische ins Gericht.
  • Knoblauchbrot: Frisch gebackenes Knoblauchbrot passt hervorragend zum Aufsaugen der cremigen Soße.
  • Gedünstetes Gemüse: Brokkoli oder Karotten als gesunde, farbenfrohe Beilage harmonieren gut mit dem Auflauf.

Häufig gestellte Fragen

  • Kann ich vorgekochte Kartoffeln verwenden? Ja, das spart Zeit, kann aber die Konsistenz leicht verändern.
  • Welche Hackfleischsorten eignen sich am besten? Rind- oder Schweinehackfleisch sind ideal. Für eine leichtere Variante können Hähnchen- oder Truthahnhackfleisch verwendet werden.
  • Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten? Ja, den Auflauf vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren. Die Backzeit kann sich dadurch verlängern.
  • Ist der Auflauf für Vegetarier geeignet? Nicht in der ursprünglichen Form, aber das Hackfleisch kann durch eine vegetarische Alternative ersetzt werden.

Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches, herzhaftes Gericht, das sowohl Familienessen als auch besondere Anlässe bereichert. Probieren Sie es aus und genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack!

Kartoffel Hack Auflauf in Curry Käsesosse

Kartoffel Hack Auflauf in Curry Käsesosse: Herzhaftes Familienessen mit würziger Note, einfach zuzubereiten und köstlich.
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Course: Hauptspeise
Cuisine: german
Keyword: Kartoffel Hack Auflauf in Curry Käsesosse
Prep Time: 30 minutes
Total Time: 30 minutes

Ingredients

  • Kartoffeln kleine (800 g)
  • Zwiebel mittelgroß (1)
  • Öl 1 EL
  • Hackfleisch gemischt (300 g)
  • Salz
  • Pfeffer weiß
  • Paprikapulver süß
  • Butter oder Margarine 40 g
  • Mehl 40 g
  • Curry 2 EL
  • Gemüsebrühe instant (375 ml)
  • Schlagsahne 1 Becher
  • Käse Emmentaler, gerieben (75 g)
  • Thymian zum Bestreuen

Instructions

  • Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten in kochendem Wasser garen. Anschließend abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Eventuell halbieren.
  • Hackfleisch anbraten: Zwiebel schälen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch und Zwiebel darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  • Sauce zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Curry bestäuben, Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen. Käse darin schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Auflauf zusammenstellen: Kartoffeln, Hackfleisch und Sauce in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C (Umluft 200°C, Gas Stufe 4) ca. 30 Minuten goldbraun überbacken. Eventuell mit Thymian bestreuen.