Julies Gemüselasagne ist eine schmackhafte Variation des klassischen italienischen Gerichts, angereichert mit frischem Gemüse und einer harmonischen Mischung aus cremigen und herzhaften Noten. Dieses Rezept verspricht nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch eine gesunde Option für jede Gelegenheit.

Zutaten

Für die Gemüsemischung:

1 große Zucchini, gewürfelt
1 Karotte, gewürfelt
1 kleine Aubergine, gewürfelt
1 Stange Staudensellerie, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
200 g saure Sahne
250 g geriebener Käse (150 g für die Mischung, 100 g zum Überbacken)
Olivenöl zum Anbraten
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Für die Tomatensauce:

500 ml passierte oder gehackte Tomaten
3 EL Tomatenmark
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Eine Handvoll frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Oregano)
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Weitere Zutaten:

9 Lasagneplatten
Butter und Mehl für das Backblech

Rezept-Vorbereitung

Bereiten Sie alle Zutaten vor und stellen Sie sicher, dass das Gemüse frisch und von guter Qualität ist, um den Geschmack des Gerichts zu maximieren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gemüse vorbereiten:
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Karotte, Zucchini, Aubergine und Staudensellerie darin 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen, saure Sahne und 150 g Käse unter das Gemüse mischen.
Tomatensauce zubereiten:
In einem Topf Olivenöl erhitzen, den Knoblauch sanft anbraten, dann die Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen. Lassen Sie die Sauce 10 Minuten köcheln, bevor Sie die Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
Lasagne schichten:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und mit Mehl bestäuben. Beginnen Sie mit einer Schicht Gemüsemischung, gefolgt von Lasagneplatten und Tomatensauce. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht eine Tomatensauce sein sollte. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
Backen:
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist.

Rezept-Tipps

Gemüsevariationen: Seien Sie kreativ und verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten je nach Saison und Verfügbarkeit.
Käsewahl: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Pecorino für unterschiedliche Geschmacksprofile.

Zusammenfassung

Julies Gemüselasagne ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine Feier frischer, natürlicher Zutaten, kombiniert zu einer wohlschmeckenden und gesunden Mahlzeit. Diese Lasagne ist ideal für alle, die eine köstliche und zugleich nährstoffreiche Option suchen. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und erleben Sie, wie vielseitig Gemüselasagne sein kann!