Hähnchen Stroganoff ist ein Klassiker, der auf keiner Speisekarte fehlen sollte. Dieses Rezept bietet eine perfekte Mischung aus zartem Hähnchen, aromatischen Champignons und Paprika, gebunden in einer cremigen Sauce aus Schmelzkäse und Milch, verfeinert mit einem Hauch von Tomaten- und Sojasauce. Ein Hauch von edelsüßem Paprikapulver verleiht diesem Gericht eine besondere Würze, während der Knoblauchpulver die Geschmacksnoten abrundet. Serviert wird dieses herzhafte Gericht idealerweise mit dampfendem Reis, der die sahnige Sauce wunderbar aufnimmt.

Zutaten:

Für das Stroganoff:
1 kg Hähnchenbrustfilet, in feine Streifen geschnitten
150 g frische Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
2 Paprikaschoten, in feine Ringe geschnitten
1 große Zwiebel, fein geschnitten
4 EL Tomatenmark
1 EL Sojasauce
100 ml Schmelzkäse
400 ml Vollmilch
1 EL Olivenöl, kaltgepresst
Ein Hauch von Knoblauchpulver
Eine Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Ein Spritzer Paprikapulver, edelsüß

Zubereitungsschritte:

1. Fleisch und Gemüse vorbereiten:

Anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer tiefen Pfanne und braten Sie die Hähnchenstreifen bis zur goldenen Bräune an. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.
Gemüse sautieren: In derselben Pfanne die Zwiebeln, Paprika und Champignons anbraten, bis sie weich sind.

2. Sauce zubereiten:

Tomatenmark einrühren: Geben Sie das Tomatenmark zur Gemüsemischung und lassen Sie es kurz mit anbraten.
Mit Milch und Käse verfeinern: Fügen Sie die Milch und den Schmelzkäse hinzu und rühren Sie um, bis alles gut vermengt und die Sauce cremig ist.

3. Würzen und kombinieren:

Würzen: Geben Sie Sojasauce, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu.
Hähnchen hinzufügen: Mischen Sie die angebratenen Hähnchenstreifen unter und lassen Sie alles für einige Minuten köcheln, bis das Fleisch vollständig gegart ist und die Aromen sich verbunden haben.

Serviervorschläge:

Reis: Perfekt als Beilage, da er die cremige Sauce aufsaugt.
Alternativen: Probieren Sie auch Pasta oder dampfendes Kartoffelpüree als Grundlage.

Variationen:

Fleischoptionen: Ersetzen Sie Hähnchen durch Rind- oder Schweinefleisch, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.
Vegetarisch: Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Fleisch durch Tofu oder Seitan und verwenden Sie vegane Alternativen zu Schmelzkäse und Milch.

Hähnchen Stroganoff ist nicht nur ein herzhaftes Gericht für jede Jahreszeit, sondern auch ein Highlight für jede Dinnerparty. Entdecken Sie die Tiefe und Komplexität seiner Aromen und machen Sie Ihr nächstes Essen zu einem kulinarischen Ereignis.