Zeit benötigt für das Rezept

Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten

Zutaten

1 Pck. Blätterteig, TK oder frisch aus dem Kühlregal, rechteckig
1 Zwiebel, fein gehackt
2 kleine Paprikaschoten, rot und grün, fein gewürfelt
2 EL Öl
400 g Rinderhackfleisch
1 Ei
2 TL Salz
Pfeffer, schwarz
2 EL Tomatenketchup
150 g Emmentaler, gewürfelt
1 Eigelb

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs: Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den aufgetauten Blätterteig zu einem Rechteck von ca. 30 x 40 cm ausrollen.
Gemüse anbraten: Die Zwiebel fein hacken und die Paprikaschoten waschen, putzen und fein würfeln. Beides in 2 EL Öl etwa 10 Minuten dünsten.
Hackfleischmischung zubereiten: Das Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer und Tomatenketchup vermischen. Das gedünstete Gemüse unter das Hackfleisch heben und den Fleischteig gleichmäßig auf den ausgerollten Blätterteig streichen.
Käse hinzufügen: Den gewürfelten Emmentaler über die Hackfleischmasse streuen.
Strudel formen: Den Blätterteig vorsichtig aufrollen, die Ränder fest zusammendrücken und den Strudel mit Eigelb bestreichen.
Backen: Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Zunächst 10 Minuten bei 220 Grad backen, dann die Temperatur auf 175 Grad herunterschalten und weitere 25 Minuten backen.

Rezept-Tipps

Teigverarbeitung: Achten Sie darauf, dass der Blätterteig gut aufgetaut ist, bevor Sie ihn ausrollen, um Risse zu vermeiden.
Gemüsewahl: Variieren Sie die Paprikaschoten mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten für zusätzliche Aromen und Nährstoffe.
Käsewahl: Verwenden Sie alternativ auch andere Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella, um den Geschmack anzupassen.

Serviervorschläge

Hackfleisch Paprika Käse Strudel passt hervorragend zu einem frischen Salat. Ein grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl ergänzt den herzhaften Strudel perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Variationen und Aufbewahrung

Vegetarische Version: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus Pilzen, Linsen oder Tofu und fügen Sie gewürfeltes Gemüse hinzu.
Aufbewahrung: Der Strudel lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen im Ofen kurz aufbacken, damit der Teig wieder knusprig wird.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Strudel einfrieren? Ja, der Strudel kann vor dem Backen eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Folie ein und frieren Sie ihn ein. Vor dem Backen auftauen und wie angegeben backen.
Kann ich fertigen Blätterteig verwenden? Ja, fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal eignet sich hervorragend für dieses Rezept und spart Zeit.
Wie verhindere ich, dass der Strudel auseinanderfällt? Achten Sie darauf, die Ränder gut zu verschließen und den Strudel beim Aufrollen fest, aber nicht zu straff zu wickeln.

Dieses Rezept für Hackfleisch Paprika Käse Strudel ist eine köstliche Möglichkeit, Blätterteig zu verwenden und eine herzhafte Mahlzeit zu kreieren, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Probieren Sie es aus und genießen Sie die wunderbare Kombination aus zartem Teig, würzigem Hackfleisch und schmelzendem Käse!