Das perfekte Brotrezept zu finden, das sowohl einfach als auch zuverlässig köstliche Ergebnisse liefert, ist eine kulinarische Entdeckungsreise wert. Dieses Rezept für ein knetfreies Brot ist eine wahre Bereicherung für Ihre Rezeptsammlung, da es mühelos zu zubereiten ist und jedes Mal ein herrlich weiches und fluffiges Brot verspricht. Entdecken Sie die Freude am Brotbacken neu, ohne die Mühe des Knetens.
Rezept-Tipps:
Um optimale Ergebnisse zu erzielen, beachten Sie einige einfache Tipps. Verwenden Sie eine große Schüssel für das Mischen der Zutaten, um genügend Raum für den Teig zu gewährleisten, der sich deutlich ausdehnen wird. Falls kein Standmixer verfügbar ist, lässt sich der Teig problemlos von Hand zusammenführen. Wichtig ist jedoch, dass Sie den Teig dann kräftig durchkneten – idealerweise acht Minuten lang, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Das Brot entfaltet sein volles Aroma, wenn es frisch verzehrt wird, hält sich jedoch auch einige Tage frisch, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Zutaten:
- 600 g Mehl Type 1050
- 400 ml Wasser
- 1,5 Teelöffel Trockenhefe
- 2 Teelöffel Salz
- Zusätzliches Mehl für die Verarbeitung
Zubereitung:
Beginnen Sie mit der Zubereitung, indem Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen. Fügen Sie das Wasser hinzu und vermengen Sie alles kurz mit den Händen, bis sich die Zutaten grob verbunden haben. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 12 bis 24 Stunden ruhen. Diese lange Gehzeit ist entscheidend, da sie dem Teig ermöglicht, eine komplexe Geschmacksstruktur und eine optimale Konsistenz zu entwickeln.
Nach der Ruhezeit bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und legen Sie den gegangenen Teig darauf. Bestäuben Sie auch den Teig leicht mit Mehl. Falten Sie ihn der Länge nach und bringen Sie die Seiten zur Mitte, so dass ein runder Laib entsteht. Legen Sie den Teig auf ein bemehltes Geschirrtuch und lassen Sie ihn, bedeckt mit einem weiteren Tuch, nochmals eine Stunde ruhen.
Für das Backen heben Sie den Teig vorsichtig in eine Glasbackform, die mit einem weiteren Geschirrtuch ausgelegt ist. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie das Brot für 25 bis 30 Minuten bei zugedeckter Form. Entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie das Brot weitere 15 Minuten backen, um eine goldbraune Kruste zu erzielen.
Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich weiches und fluffiges Brot, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch durch seinen hervorragenden Geschmack überzeugt. Dieses knetfreie Brot ist eine ideale Ergänzung für jede Mahlzeit, sei es zum Frühstück, als Beilage zum Abendessen oder einfach zum Genießen zwischendurch. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie befriedigend und einfach Brotbacken sein kann!
Einfaches Brotrezept ohne Kneten
Ingredients
- 600 g Mehl Type 1050
- 400 ml Wasser
- 1,5 Teelöffel Trockenhefe
- 2 Teelöffel Salz
- Zusätzliches Mehl für die Verarbeitung
Instructions
- Beginnen Sie mit der Zubereitung, indem Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen. Fügen Sie das Wasser hinzu und vermengen Sie alles kurz mit den Händen, bis sich die Zutaten grob verbunden haben. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 12 bis 24 Stunden ruhen. Diese lange Gehzeit ist entscheidend, da sie dem Teig ermöglicht, eine komplexe Geschmacksstruktur und eine optimale Konsistenz zu entwickeln.
- Nach der Ruhezeit bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und legen Sie den gegangenen Teig darauf. Bestäuben Sie auch den Teig leicht mit Mehl. Falten Sie ihn der Länge nach und bringen Sie die Seiten zur Mitte, so dass ein runder Laib entsteht. Legen Sie den Teig auf ein bemehltes Geschirrtuch und lassen Sie ihn, bedeckt mit einem weiteren Tuch, nochmals eine Stunde ruhen.
- Für das Backen heben Sie den Teig vorsichtig in eine Glasbackform, die mit einem weiteren Geschirrtuch ausgelegt ist. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie das Brot für 25 bis 30 Minuten bei zugedeckter Form. Entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie das Brot weitere 15 Minuten backen, um eine goldbraune Kruste zu erzielen.
- Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich weiches und fluffiges Brot, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch durch seinen hervorragenden Geschmack überzeugt. Dieses knetfreie Brot ist eine ideale Ergänzung für jede Mahlzeit, sei es zum Frühstück, als Beilage zum Abendessen oder einfach zum Genießen zwischendurch. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie befriedigend und einfach Brotbacken sein kann!