Apfelkuchen ist eines der beliebtesten Desserts der Amerikaner, und es gibt unzählige Rezepte für den perfekten Apfelkuchen. Aber was macht einen wirklich guten Apfelkuchen aus? Wir glauben, dass es vor allem auf die Füllung ankommt. Der Schlüssel zu einem guten Apfelkuchen ist eine Mischung aus verschiedenen Apfelsorten. So erhalten Sie die Süße des Golden Delicious, die Herbe des Granny Smith und die Festigkeit des Rome.
Zutaten
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g weiche Butter
- 3 rote, feste Äpfel (z. B. Elstar)
- Puderzucker
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
- Teig zubereiten:
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die weiche Butter dazugeben und weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl mit Backpulver und Salz mischen und löffelweise unter den Teig heben, bis er cremig ist.
- Backen:
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- In der Zwischenzeit das Backblech einfetten oder mit weicher Butter bestreichen.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ohne Äpfel 12 Minuten bei 180°C vorbacken. Dies verhindert, dass die Apfelviertel beim Backen ganz zu Boden sinken.
- Äpfel vorbereiten:
- Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne, etwa 0,5 cm dicke Streifen schneiden.
- Äpfel anordnen:
- Den Kuchen nach 12 Minuten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die Apfelviertel rundherum und in der Mitte anordnen.
- Fertig backen:
- Den Kuchen erneut bei 180°C für weitere 18 Minuten backen, bis er durchgebacken ist. Testen Sie mit einem Holzspieß, ob der Kuchen fertig ist. Der Spieß sollte sauber herauskommen.
- Servieren:
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker vor dem Servieren.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
Rezept-Tipps
Mischung aus Apfelsorten:
Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Apfelsorten, um die perfekte Balance von Süße, Säure und Textur zu erreichen.
Vorbacken des Teigs:
Das Vorbacken des Teigs verhindert, dass die Apfelscheiben beim Backen absinken, und sorgt für einen gleichmäßig gebackenen Kuchen.
Variation der Apfelsorten:
Experimentieren Sie mit anderen Apfelsorten wie Braeburn, Honeycrisp oder Jonagold, um Ihren perfekten Apfelkuchen zu kreieren.
Serviervorschläge:
Der Apfelkuchen kann pur genossen oder mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne serviert werden.
Aufbewahrung:
Lagern Sie den Apfelkuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Er bleibt so bis zu zwei Tage frisch. Für längere Haltbarkeit kann er im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Dieses einfache und schnelle Apfelkuchen-Rezept ist perfekt für jeden Anlass und wird sicherlich bei Familie und Freunden für Begeisterung sorgen.
Einfacher schneller Apfelkuchens Rezept
Ingredients
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g weiche Butter
- 3 rote feste Äpfel (z. B. Elstar)
- Puderzucker
Instructions
- Teig zubereiten:
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die weiche Butter dazugeben und weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl mit Backpulver und Salz mischen und löffelweise unter den Teig heben, bis er cremig ist.
- Backen:
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- In der Zwischenzeit das Backblech einfetten oder mit weicher Butter bestreichen.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ohne Äpfel 12 Minuten bei 180°C vorbacken. Dies verhindert, dass die Apfelviertel beim Backen ganz zu Boden sinken.
- Äpfel vorbereiten:
- Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne, etwa 0,5 cm dicke Streifen schneiden.
- Äpfel anordnen:
- Den Kuchen nach 12 Minuten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die Apfelviertel rundherum und in der Mitte anordnen.
- Fertig backen:
- Den Kuchen erneut bei 180°C für weitere 18 Minuten backen, bis er durchgebacken ist. Testen Sie mit einem Holzspieß, ob der Kuchen fertig ist. Der Spieß sollte sauber herauskommen.
- Servieren:
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker vor dem Servieren