Eine Eierlikörtorte ist mehr als nur ein Kuchen – sie ist ein Versprechen von Süße, Wärme und Genuss. Sie ist das Highlight auf jeder Kaffeetafel, der Star auf Geburtstagsfeiern und der stille Genießer an einem ruhigen Nachmittag.
Die Eierlikörtorte überzeugt durch ihre einzigartige Kombination aus luftigem Teig, cremiger Füllung und einem Hauch von Eierlikör. Ob festlicher Anlass oder gemütlicher Kaffeeklatsch, diese Torte zieht jeden in ihren Bann.
Zeit benötigt für Eierlikörtorte Rezept
- Ruhezeit: ca. 2 Stunden
- Koch-/Backzeit: ca. 1 Stunde
- Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 3 Stunden 30 Minuten
Zutatenliste: Alles, was Sie brauchen
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 5 Eier
- 200 g gemahlene Nüsse
- 100 g gemahlene Blockschokolade
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Rum
- 1 Pck. Sahnesteif
- 2 Becher Sahne
- 1 TL Zucker
- nach Belieben Eierlikör
Eierlikör verleiht der Torte ihre charakteristische Note, während Sahne ihr die nötige Cremigkeit gibt. Gemeinsam sorgen sie für ein harmonisches Zusammenspiel und verwöhnen den Gaumen.
Blockschokolade sorgt für einen tiefen, schokoladigen Geschmack, während Rum der Torte eine gewisse Würze und Tiefe verleiht. Gemahlene Nüsse bieten einen subtilen Kontrast zur Cremigkeit der Torte und verleihen ihr einen besonderen Biss.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bevor Sie beginnen, trennen Sie die Eier und stellen Sie alle Zutaten bereit. Das erleichtert den Backprozess und sorgt für ein reibungsloses Erlebnis.
Die Kombination aus Zucker, Vanillinzucker und Eigelb verleiht dem Teig seine Süße und fluffige Konsistenz. Eischnee bringt Luftigkeit in den Teig. Nachdem Sie ihn vorsichtig untergehoben haben, kommt die Torte in den Ofen und entwickelt dort ihr volles Aroma.
Rezept-Tipps
- Die ideale Konsistenz für Ihren Teig: Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu flüssig ist. Wenn nötig, fügen Sie etwas mehr gemahlene Nüsse hinzu.
- Der richtige Zeitpunkt für den Eierlikör: Am besten, nachdem die Sahne fest geworden ist, aber bevor sie vollständig ausgekühlt ist.
- Springform-Vorbereitung: Eine gut gefettete Form sorgt dafür, dass sich der Kuchen später leichter löst.
Dekoration & Verzierung: Das i-Tüpfelchen
Ein großzügiges Sahne-Topping macht den Kuchen unwiderstehlich und gibt ihm eine zusätzliche Texturschicht. Ein Schuss Eierlikör über der Sahne verleiht der Torte nicht nur Geschmack, sondern auch einen verführerischen Glanz.
Was zu diesem Rezept servieren
Begleitgetränke: Egal ob ein klassischer Kaffee oder ein spezieller Cocktail – ein passendes Getränk rundet das Geschmackserlebnis ab.
Beilagen-Ideen: Kleine Naschereien wie Schokoladenpralinen oder Fruchtkonfekt können das Ensemble vervollständigen.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich auch anderen Alkohol statt Rum verwenden? Ja, Brandy oder Whiskey können eine interessante Alternative sein.
- Welche Nüsse eignen sich am besten für dieses Rezept? Haselnüsse oder Mandeln sind ideal, aber auch Walnüsse können verwendet werden.
- Tipps für die Lagerung: Am besten im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
Die Eierlikörtorte bezaubert mit ihrer harmonischen Kombination aus Süße, Cremigkeit und einem Hauch Alkohol. Sie ist der ideale Begleiter für zahlreiche Anlässe und bietet Genussmomente, die man nicht so schnell vergisst. Mit diesem Rezept sind Sie bestens gerüstet, um Familie und Freunde zu begeistern und unvergessliche Kuchenmomente zu schaffen.
Eierlikörtorte Rezept
Ingredients
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 5 Eier
- 200 g gemahlene Nüsse
- 100 g gemahlene Blockschokolade
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Rum
- 1 Pck. Sahnesteif
- 2 Becher Sahne
- 1 TL Zucker
- nach Belieben Eierlikör
Instructions
- Die Eier trennen. Zucker, Vanillinzucker und Eigelb schaumig rühren. Das Backpulver unter die gemahlenen Nüsse mischen und unter die Zucker-Ei-Mischung rühren. Die weiche Butter, den Rum und die gemahlene Blockschokolade dazugeben. Alles gut verrühren. Aus den 5 Eiweiß Eischnee herstellen und unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete 26er Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Ober/Unterhitze 60 Minuten backen.
- Wenn der Boden ausgekühlt ist, die Sahne mit 1 TL Zucker und 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen und mit Hilfe eines Tortenrings auf den Boden streichen. Die Torte mindestens eine Stunde kaltstellen und dann so viel Eierlikör auf die Sahne schütten, bis die komplette Sahne bedeckt ist. Nochmals eine Stunde kaltstellen und danach erst den Tortenring entfernen.