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Eierlasagne ohne Nudeln

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Diese Eierlasagne ohne Nudeln ist eine kreative und köstliche Variante des klassischen Lasagne-Rezepts. Perfekt für alle, die eine glutenfreie oder kohlenhydratarme Alternative suchen. Der Geschmack bleibt unvergleichlich lecker, während die Textur der Eier als Lasagneplatten für ein einzigartiges Erlebnis sorgt.

Zutaten

  • 6 Ei(er)
  • 1 Zwiebel(n)
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Dose Tomaten, stückig (400 g) oder frische
  • 1 Pck. Tomaten, passierte (500 g)
  • Kräuter nach Belieben (z. B. Oregano, Basilikum, Thymian)
  • etwas Öl
  • 1 Msp. Mehl
  • 100 ml Sahne
  • etwas Muskat
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 200 g Käse, gerieben
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Minuten

Koch-/Backzeit: ca. 20 Minuten

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten

1. Vorbereitung der Eierlasagneplatten:

Zuerst die sechs Eier aufschlagen und verquirlen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Eiermasse darauf geben und möglichst gleichmäßig verteilen. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Eier bei 80 bis 100 °C Ober-/Unterhitze stocken lassen. Die Masse gelegentlich glatt streichen, damit eine gleichmäßige Platte entsteht.

2. Hackfleischfüllung:

Inzwischen die Zwiebeln schälen und hacken, dann in etwas Öl glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und braten. Anschließend mit den stückigen und passierten Tomaten ablöschen. Nach Belieben mit Kräutern wie Oregano, Basilikum und Thymian abschmecken und die Füllung ziehen lassen.

3. Béchamelsauce:

Für die Béchamelsauce etwas Öl erhitzen und mit einer Messerspitze Mehl vermengen. Mit der Sahne und ggf. einem Schuss Wasser ablöschen und cremig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Crème fraîche unterrühren und die Sauce zur Seite stellen.

4. Zusammenstellung der Lasagne:

Die gestockte Eiermasse in Scheiben schneiden, die der genutzten Auflaufform entsprechen. In der Auflaufform abwechselnd die Eierplatten, Hackfleischsauce und Béchamelsauce schichten. Die letzte Schicht sollte Béchamelsauce sein, die mit geriebenem Käse bestreut wird.

5. Backen:

Die Eierlasagne bei 180 °C Ober-/Unterhitze im heißen Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist. Da alle Zutaten bereits vorgegart sind, ist die Backzeit variabel, aber nach etwa 20 Minuten sollte die Lasagne perfekt sein.

Genießen Sie diese köstliche und gesunde Alternative zur klassischen Lasagne!

Eierlasagne ohne Nudeln

Diese kohlenhydratarme Eierlasagne ohne Nudeln bietet vollen Genuss und ist ideal für glutenfreie Ernährung.
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Course: Hauptspeise
Cuisine: german
Keyword: Eierlasagne ohne Nudeln
Prep Time: 45 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 1 hour 5 minutes

Ingredients

  • 6 Ei er
  • 1 Zwiebel n
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Dose Tomaten stückig (400 g) oder frische
  • 1 Pck. Tomaten passierte (500 g)
  • Kräuter nach Belieben z. B. Oregano, Basilikum, Thymian
  • etwas Öl
  • 1 Msp. Mehl
  • 100 ml Sahne
  • etwas Muskat
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 200 g Käse gerieben
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  • Vorbereitung der Eierlasagneplatten:
  • Zuerst die sechs Eier aufschlagen und verquirlen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Eiermasse darauf geben und möglichst gleichmäßig verteilen. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Eier bei 80 bis 100 °C Ober-/Unterhitze stocken lassen. Die Masse gelegentlich glatt streichen, damit eine gleichmäßige Platte entsteht.
  • Hackfleischfüllung:
  • Inzwischen die Zwiebeln schälen und hacken, dann in etwas Öl glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und braten. Anschließend mit den stückigen und passierten Tomaten ablöschen. Nach Belieben mit Kräutern wie Oregano, Basilikum und Thymian abschmecken und die Füllung ziehen lassen.
  • Béchamelsauce:
  • Für die Béchamelsauce etwas Öl erhitzen und mit einer Messerspitze Mehl vermengen. Mit der Sahne und ggf. einem Schuss Wasser ablöschen und cremig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Crème fraîche unterrühren und die Sauce zur Seite stellen.
  • Zusammenstellung der Lasagne:
  • Die gestockte Eiermasse in Scheiben schneiden, die der genutzten Auflaufform entsprechen. In der Auflaufform abwechselnd die Eierplatten, Hackfleischsauce und Béchamelsauce schichten. Die letzte Schicht sollte Béchamelsauce sein, die mit geriebenem Käse bestreut wird.
  • Backen:
  • Die Eierlasagne bei 180 °C Ober-/Unterhitze im heißen Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist. Da alle Zutaten bereits vorgegart sind, ist die Backzeit variabel, aber nach etwa 20 Minuten sollte die Lasagne perfekt sein.