Die Wurzeln des Puten-Räuberfleischs sind tief in den kulinarischen Traditionen Europas verankert, wo es als herzhaftes und geschmacksintensives Gericht geschätzt wird. Dieses Rezept zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung und die reiche Aromenvielfalt aus, die in jedem Bissen zum Ausdruck kommt. Durch das Backen im Ofen erhalten sowohl das Gemüse als auch das Fleisch eine gleichmäßige Gartemperatur, was zu einer optimalen Textur führt.
Rezept-Tipps
Die besten Kartoffeln für das Gericht
Für dieses Rezept eignen sich festkochende Kartoffelsorten wie Annabelle oder Cilena besonders gut, da sie ihre Form beim Backen beibehalten.
So wählen Sie die perfekte Putenbrust aus
Achten Sie auf eine gleichmäßige Dicke und eine frische, rosa Farbe ohne Verfärbungen oder unangenehme Gerüche.
Die optimale Garzeit für das Gemüse
Die Garzeit kann je nach Größe der Gemüsestücke variieren. Achten Sie darauf, dass das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten, indem Sie das Gemüse gründlich waschen und grob hacken. Die Putenbrust sollte ebenfalls gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten werden. Anschließend mischen Sie Honig, Paprika, Salz, Pfeffer und Öl in einer großen Schüssel und fügen das Fleisch und das Gemüse hinzu. Gut vermengen, damit alle Zutaten gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
Bereiten Sie eine ofenfeste Platte vor und verteilen Sie die Fleisch-Gemüse-Mischung darauf. Gießen Sie das Wasser über die Mischung, sodass die Platte voll ist, und schieben Sie sie in den auf 225 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) oder 200 Grad (Umluft) vorgeheizten Ofen. Lassen Sie das Gericht etwa 45 Minuten backen, bis das Fleisch gar ist und das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Zeit benötigt für Puten-Räuberfleisch Rezept
- Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
- Koch-/Backzeit: ca. 45 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten
- Kartoffeln (750 g)
- Wasser (200 ml)
- Zwiebeln (2)
- Möhren (2 große)
- Knoblauch (4 Gewürznelken)
- Putenbrust (800 g)
- Öl (4 Esslöffel)
- Honig (1 Esslöffel, flüssig)
- Champignons (250 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver (1 Esslöffel, süß)
Zubereitung
Die Zutaten gründlich säubern, dann grob hacken und in eine große Schüssel geben. Honig, Paprika, Salz, Pfeffer und Öl zu der Mischung geben und gründlich verrühren. Anschließend auf einer ofenfesten Platte ausbreiten und mit Wasser übergießen, bis die Platte voll ist. Den Backofen auf 225 Grad Celsius mit Ober- und Unterhitze (oder 200 Grad bei Umluft) vorheizen, dann etwa 45 Minuten backen. Die Zugabe von saurer Sahne passt hervorragend zu diesem Gericht.
Was passt am besten zum Rezept
Als Beilagen eignen sich saure Sahne, frisches Brot oder Reis hervorragend, um das Puten-Räuberfleisch zu ergänzen. Ein kräftiger Rotwein oder ein kühles Bier passen als Getränk dazu. Als Vorspeise könnte ein frischer Salat oder eine herzhafte Suppe serviert werden, während als Dessert ein fruchtiges Sorbet oder ein cremiges Mousse den Gaumen abrunden.
Tipps zur Lagerung und Aufbewahrung
Um das Puten-Räuberfleisch optimal einzufrieren, portionieren Sie es in geeigneten Behältern und stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es ins Gefrierfach geben. Um es wieder aufzuwärmen, lassen Sie es im Kühlschrank langsam auftauen und erhitzen Sie es anschließend bei mittlerer Hitze im Ofen oder in der Mikrowelle, bis es durch und durch heiß ist.
Häufig gestellte Fragen
Kann man das Rezept auch im Slow Cooker zubereiten?
Ja, das Puten-Räuberfleisch lässt sich auch hervorragend im Slow Cooker zubereiten. Geben Sie einfach alle Zutaten in den Slow Cooker und lassen Sie das Gericht auf niedriger Stufe etwa 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe 3-4 Stunden garen.
Wie lange hält sich das fertige Gericht im Kühlschrank?
Im Kühlschrank hält sich das Puten-Räuberfleisch in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage.
Kann man das Gericht auch grillen?
Das Puten-Räuberfleisch kann auch hervorragend auf dem Grill zubereitet werden, indem man das Fleisch und das Gemüse auf Spieße aufspießt und bei mittlerer Hitze grillt, bis das Fleisch gar ist und das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Die Geschichte des Puten-Räuberfleischs
Ingredients
- Kartoffeln 750 g
- Wasser 200 ml
- Zwiebeln 2
- Möhren 2 große
- Knoblauch 4 Gewürznelken
- Putenbrust 800 g
- Öl 4 Esslöffel
- Honig 1 Esslöffel, flüssig
- Champignons 250 g
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver 1 Esslöffel, süß
Instructions
- Die Zutaten gründlich säubern, dann grob hacken und in eine große Schüssel geben. Honig, Paprika, Salz, Pfeffer und Öl zu der Mischung geben und gründlich verrühren. Anschließend auf einer ofenfesten Platte ausbreiten und mit Wasser übergießen, bis die Platte voll ist. Den Backofen auf 225 Grad Celsius mit Ober- und Unterhitze (oder 200 Grad bei Umluft) vorheizen, dann etwa 45 Minuten backen. Die Zugabe von saurer Sahne passt hervorragend zu diesem Gericht.