Dieser cremige Nudelauflauf verbindet den Geschmack von saftigen Tomaten, schmelzendem Mozzarella und frischen Kräutern zu einem wohltuenden Gericht, das Gemütlichkeit auf den Teller bringt. Mit einfachen Schritten zum Nachkochen eignet sich dieses Rezept hervorragend für ein schnelles Abendessen während der Woche oder als vorbereitetes Mittagessen.

Warum dieses Rezept ein Genuss ist

Die Kombination aus der Frische der Tomaten und der cremigen Textur des Mozzarellas, abgerundet durch das aromatische Basilikum, macht diesen Auflauf zu einem festlichen und gleichzeitig einfachen Gericht.

Zeit benötigt für Cremiger Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Zutaten

400 g Nudeln (Rigatoni oder Penne)
125 g Mozzarella-Käse, geraspelt
50 g Parmesankäse, geraspelt
500 g passierte Tomaten
400 g Kirschtomaten, halbiert
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Chilischote, entkernt und fein gehackt
1 Tasse Sahne
1 Strauß Basilikum, in Streifen geschnitten
Olivenöl zum Kochen
Salz, Pfeffer und Zucker zum Abschmecken

Zubereitung

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor (Umluft 180 °C). Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Gemüses: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Chilischote entkernen und fein hacken, Kirschtomaten waschen und halbieren. Mozzarella und Parmesan reiben und Basilikumblätter vorsichtig waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Setzen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf und kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung bis sie al dente sind. Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Zwiebel, Knoblauch und Chilischote bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.

Fügen Sie die passierten Tomaten hinzu und lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln. Rühren Sie dann die Sahne und den Parmesan ein und würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker nach Geschmack.

Wenn die Nudeln fertig sind, gießen Sie diese ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit der Tomatensauce. Heben Sie die Hälfte der Kirschtomaten, des Parmesans und des Mozzarellas unter die Nudeln. Mischen Sie abschließend das Basilikum unter.

Verteilen Sie die Nudelmischung gleichmäßig in einer Auflaufform. Gratiniere den Auflauf etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberfläche golden und blubbernd ist. Belegen Sie den Auflauf in den letzten Minuten mit dem restlichen Mozzarella.

Serviervorschlag

Dieser Nudelauflauf lässt sich wunderbar mit einem frischen grünen Salat und einem Stück Knoblauchbrot kombinieren.

Variationen des Rezepts

Für eine eiweißreichere Variante können gekochtes Hühnerfleisch oder Garnelen hinzugefügt werden. Auch die Verwendung verschiedener Käsesorten wie Ricotta oder Gouda bietet sich an, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erkunden.

Dieses Gericht ist nicht nur ein Beweis für die einfache Schönheit der italienischen Küche, sondern auch ein Beweis dafür, dass man mit wenigen Zutaten etwas Unglaublich Köstliches zaubern kann. Es eignet sich hervorragend als Wohlfühlmahlzeit nach einem langen Tag. Guten Appetit!