Hallo meine lieben Koch- und Backfreunde aus aller Welt! Heute bereite ich für das Wochenende einen sehr leckeren Kuchen in Form einer Blume zu. Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr schön anzusehen!

Diese Torte ist perfekt für jeden besonderen Anlass, wie eine Geburtstagsparty oder ein Jubiläum. Und sie ist wirklich einfach zu machen, also kann sie jeder zaubern! Also lasst uns loslegen!

Zutaten:

Für den Teig:

2 Eier
90 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Saft einer frischen Zitrone
60 g Sonnenblumenöl
75 ml kohlensäurehaltiges Wasser
125 g Mehl
1 TL Backpulver

Für die Creme:

250 g Schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker (16 g)
1 Päckchen Sahnefestiger
250 g saure Sahne

Für den Belag und die Dekoration:

270 g abgetropfte Aprikosen
Vanillezucker-Zimt-Mischung

Zubereitung:

Teig zubereiten:

Eier, Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
Zitronensaft, Sonnenblumenöl und kohlensäurehaltiges Wasser zur Eimasse geben und gut verrühren.
Mehl und Backpulver zu den feuchten Zutaten geben und mischen, bis alles gut vermischt ist.

Backen:

Eine 26-cm-Springform vorbereiten und den Teig einfüllen.
Bei 180 Grad Celsius 20-25 Minuten backen. Mit einem Spieß oder Stäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen.

Creme zubereiten:

In der Zwischenzeit die Schlagsahne aufschlagen, Vanillezucker und Sahnefestiger hinzufügen und gut verrühren.
Saure Sahne unter die Schlagsahne heben und gut vermischen.

Fertigstellen:

Die Aprikosen in Scheiben schneiden und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Die Sahnemischung gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Mit Vanillezucker-Zimt-Mischung bestreuen.

Kühlen:

Den Kuchen bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Genießen Sie diese wunderschöne und köstliche Blumentorte, die sicherlich der Star jeder Kaffeetafel sein wird!