Dieses arabische Zitronen-Knoblauch-Huhn, serviert mit Kartoffeln und Zwiebeln, ist ein Gericht voller Aromen, das perfekt für kühle Abende geeignet ist. Es kombiniert die zarte Säure der Zitrone mit der tiefen Würze des Knoblauchs, um ein schmackhaftes Erlebnis zu schaffen, das durch die Beilagen aus Kartoffeln und Zwiebeln abgerundet wird.

Zutaten:

1,6 kg Hähnchen, in 6 Stücke geschnitten
750 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
750 g Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
6 EL Olivenöl
Saft von 2 Zitronen
1 Knolle Knoblauch, geschält und gehackt
1 Tbs Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Rosmarin

Zubereitungsschritte:

Vorbereitung:

Ofen vorheizen: Stellen Sie den Backofen auf 180°C ein, um ihn für das Backen vorzubereiten.
Marinade herstellen: In einer Schüssel Hühnerbrühe, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Mischung verrühren.
Hähnchen marinieren: Reiben Sie die Hähnchenstücke mit einem Teil der Marinade ein und stellen Sie sie beiseite.
Gemüse vorbereiten: Mischen Sie die Kartoffel- und Zwiebelscheiben in einer großen Schüssel mit dem restlichen Marinadengemisch.

Garen:

Gemüse backen: Verteilen Sie die Kartoffel-Zwiebel-Mischung in einer flachen, großen Auflaufform und backen sie für etwa 25 Minuten vor.
Hähnchen hinzufügen: Legen Sie die Hähnchenteile außer den Brüsten auf die Kartoffelmischung und garen Sie alles weitere 20 Minuten. Fügen Sie dann die Hähnchenbrüste hinzu, um zu verhindern, dass sie austrocknen.
Fertig garen: Lassen Sie das Gericht weitere 20 bis 25 Minuten im Ofen, bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln zart sind.

Finalisieren:

Servieren: Bestreuen Sie das fertige Gericht optional mit frischem Rosmarin und servieren Sie es direkt in der Auflaufform.

Tipps für die Zubereitung:

Schneller garen: Durch das Hobeln der Kartoffeln und Zwiebeln können Sie die Garzeit verkürzen.
Variationen hinzufügen: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie frischem Ingwer, Kichererbsen oder anderen Wurzelgemüsen, um das Gericht an Ihren Geschmack anzupassen.

Serviervorschläge:

Dieses aromatische Hühnchengericht schmeckt hervorragend mit Reis oder Couscous, die die Säfte aufnehmen und das Aroma der Sauce perfekt ergänzen.

Arabisches Zitronen-Knoblauch-Huhn mit Kartoffeln und Zwiebeln ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, eine warme, sättigende Mahlzeit zu genießen, die jedes Herz im Winter erwärmt.