Ein Stück warmen Kuchens kann oft ausreichen, um einem Tag eine süße Note zu verleihen. Besonders wenn es sich um den „12 Löffel Kuchen“ handelt, der nicht nur durch seine Einfachheit besticht, sondern auch durch ein Rezept, das sich leicht merken lässt. Jeder Hauptbestandteil dieses Kuchens wird in Zwölfer-Einheiten abgemessen, was ihn zu einem kulinarischen Highlight macht.
Zutaten-Übersicht
Der 12 Löffel Kuchen zeichnet sich durch eine Zutatenliste aus, die einfach zu beschaffen ist und meistens schon in der heimischen Küche vorhanden sein dürfte.
Die essentiellen Zutaten für den 12 Löffel Kuchen
Charakteristisch für das Rezept sind die Mengenangaben der Hauptzutaten: 12 Esslöffel Eier, Öl, Zucker sowie Mehl. Eine Prise Vanillezucker fügt eine zusätzliche Süßigkeit hinzu, während das Backpulver die nötige Lockerheit garantiert.
Die Rolle der Schattenmorellen in diesem Rezept
Eine besondere Note erhält der Kuchen durch die saftigen Schattenmorellen, die eine säuerliche Komponente einbringen und so das süße Aroma ausgewogen ergänzen. Ihre Einbettung in den Teig sorgt für ein fruchtiges Geschmackserlebnis.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man den 12 Löffel Kuchen zubereitet
Das Backen dieses Kuchens gleicht einer künstlerischen Darbietung, die sowohl Geduld als auch Sorgfalt erfordert.
Vorbereitung des Teigs
Beginnen Sie damit, die Eier zusammen mit Öl, Zucker und Vanillezucker zu einer schaumigen Masse zu schlagen. Anschließend werden das Mehl und das Backpulver sorgfältig untergemischt. Durch das Hinzufügen von Kakao und Milch wird der Teig vervollständigt.
Der richtige Umgang mit Schattenmorellen
Nachdem die Schattenmorellen sorgfältig abgetropft sind, werden sie gleichmäßig über den Teig verteilt, wodurch ihr vollmundiger Geschmack optimal zur Geltung kommt.
Der Backprozess: Temperatur und Timing
Bei einer präzisen Temperatur von 180 Grad Celsius wird der Kuchen gebacken, um eine gleichmäßige Bräunung und perfekte Konsistenz zu erreichen. Eine Backzeit von 40 Minuten ist ideal, um die beste Textur zu erzielen.
Der Abschluss: Sahne und Schokoladenraspel
Nach dem Abkühlen und Beträufeln des Kuchens mit Milch wird dieser mit frisch geschlagener Sahne bedeckt und mit einer großzügigen Portion Schokoraspeln garniert.
Rezept-Tipps
Einige Tipps erleichtern das Backen dieses Kuchens und beantworten häufig gestellte Fragen.
Die ideale Schaumigkeit der Eier
Es ist entscheidend, dass die Eier mit Öl, Zucker und Vanillezucker so lange geschlagen werden, bis eine luftige, schaumige Konsistenz entsteht, die für die Textur des Kuchens essentiell ist.
Wie man die perfekte Menge an Milch hinzufügt
Das Gleichgewicht der Milchmenge ist wichtig, um weder einen zu trockenen noch einen zu feuchten Teig zu erhalten. Die richtige Dosierung ist hierbei der Schlüssel.
Wann und wie man den Kuchen am besten beträufelt
Es ist ratsam, den Kuchen erst nach dem vollständigen Abkühlen mit Milch zu beträufeln, um ihm zusätzliche Feuchtigkeit und Tiefe im Geschmack zu verleihen.
Mit seiner ausgewogenen Mischung aus Süße und Säure sowie einer luftigen Textur bietet der 12 Löffel Kuchen ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das die Sinne belebt.
Zutaten:
- 3 Eier
- 12 EL Öl
- 12 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 12 EL Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
– 3 EL Kakaopulver
½ Glas Schattenmorellen
- 1 Tasse Milch, zusätzlich zum Beträufeln
- 1 Becher Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Schokoladenraspel
Zubereitung:
- Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
- Koch-/Backzeit: ca. 40 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Der 12 Löffel Kuchen verspricht nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die Einfachheit seiner Zubereitung, jedem Hobbybäcker Freude zu bereiten.
12 Löffel Kuchen
Ingredients
- 3 Eier
- 12 EL Öl
- 12 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 12 EL Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- ½ Glas Schattenmorellen
- 1 Tasse Milch zusätzlich zum Beträufeln
- 1 Becher Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Schokoladenraspel
Instructions
- Eier, Öl, Zucker und Vanillezucker zu einer schaumigen Masse verrühren. Anschließend Mehl und Backpulver dazugeben und gut einarbeiten. Kakao und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen. Diesen Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) geben. Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Kuchen bei 180 Grad Celsius für 40 Minuten backen lassen.
- Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Milch beträufeln und über Nacht stehen lassen, damit er durchziehen kann. Am folgenden Tag die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und den Kuchen damit gleichmäßig bestreichen.
- Zum Schluss mit Schokoladenstreuseln garnieren.